爱上海小妹:餐饮店倒闭的原因

最近几年爱上海小妹
,不仅仅是上海,全国许多大中城市均出现不同程度的关店潮,餐饮业也仅是一个缩影而已。

爱上海小妹:餐饮店倒闭的原因插图

1.城市规模迅速扩大,商圈增多,加之外卖平台的冲击,分散了客流。为了对冲成本上涨的压力,获得较大利润,偷工减料、提高价格、降低服务成为一些餐饮店的不二之选,形成恶性循环。

2.经济新常态背景下,人们勒紧裤腰带过日子;同时,国家号召“大众创业,万众创新”,餐饮行业因为门槛较低,涌进许多新的创业者。消费降级与供给规模扩大形成难以调和的矛盾。

3.在电商冲击下,实体经营向餐饮、美容理发、健身等电商不易涉足的行业聚集,同质化竞争加剧。

4.强化市场监管,清理D端人口,拆除违法建筑,提高行业门槛,以及人口红利消失,农民工返乡,使得店租、房租、人力、原材料、环保、装修、赋税等成本快速上升,加重了实体店的负担与经营压力。

5.一些餐饮店墨守成规,数年一贯制,不能也无力及时顺应时代潮流,积极作出调整、改变,最终被淘汰出局。